پیشنهاد ویژه

آموزش های پیشرفته

اطلاعات دقیق

کارگاه های آموزشی تخصصی

ضمانت کاربردی بودن

پشتیبانی ۲۴ ساعته

۲۴ ساعت هفت روز هفته اینجاییم!

دستور تهیه ی مربای به زعفرانی

مربای به بسیار خوشمزه و زنده کننده ی روح و روان و جان و جهان است. حالا نوبت مربای به به زعفرانی است… امروز در اینجا دستور پخت خوشمزه ترین مربای به زعفرانی را برای شما خواهیم نوشت. مواد لازم به 3 کیلو شکر 2 کیلو 500 گرم زعفران سابیده شده 4/1 قاشق چای خوریRead More

مقدمات شروع به کار در مزرعه زعفران

دانش ابتدایی در زمینه ی زعفران ،‌راهگشای بسیاری از مشکلات و مصائب بوجود آمده از آفات و بیماریها و شرایط محیطی و همچنین کنترل زمین می باشد. به همین منظور اگر قصد دارید مزرعه ی زعفران اختصاصی خود را راه اندازی نمایید،‌می بایست اصول کار در مزرعه ی زعفران،‌شامل نحوه ی کاشت،‌داشت و برداشت زعفرانRead More

برای کشت زعفران از کجا شروع کنیم؟‌

یکی از چالش های پیشروی جوانان در عصر جدید، علاقه مندی به شروع تجارت و کسب و کار است که گاها به دلیل نا آشنایی و هیجان منجر به شکست می گردد. اما زعفران، یک گیاه با نیاز به آب و کم بسیار پر سود، تجارتی بی حاشیه و پر رونق است که می تواندRead More

عوامل موثر بر عملکرد زعفران

 عمر مزرعه:از سال ششم به بعد عملکرد مزرعه کاهش می یابد. 1-باروری خاک:افزودنی کود حیوانی پوسیده هر سال کمک شایانی به افزایش عملکرد می نماید. 2-اندازه بنه کاشت شده: هر چه اندازه بنه بزرگتر باشد محصول سال اول و سال های بعدی بیشتر می شود. 3-تعداد بنه کاشت شده: تعداد بنه بیشتر کشت شده درRead More

آلودگی زدایی زعفران

غالبا ادویه جات از جمله زعفران آلودگی شدیدی به میکروارگانیسم ها (موجودات ریز)در طی فرآیند فرآوری  پیدا می کنند. زیرا گل زعفران در خاک رشد کرده و برداشت می شود. همچنین در طی عملیات برداشت ، حمل و نقل، نگهداری گل،جداسازی کلاله،خشکانیدن و نگهداری زعفران،بار میکروبی آن می تواند به شدت افزایش یابد. انواع میکروبهاRead More

خشک کردن زعفران

نحوه خشک کردن و روش صحیح خشک کردن تاثیر زیادی بر کیفیت و ارزش محصول نهایی دارد. در شیوه سنتی پس از جداسازی کلاله ها و خامه ها از گل زعفران آنها را به صورت ردیفی بر روی پارچه و یا کاغذ پهن نموده و در سایه خشک میکنند. این شیوه به دلیل طولانی شدنRead More

بسته بندی و نگهداری زعفران

بعد از خشک کردن و جداسازی زعفران آماده بسته بندی و عرضه می گردد. مهمترین عواملی که طی نگهداری زعفران می تواند موجب تخریب و کاهش کیفیت آن شود عبارتند از: 1-   رطوبت محصول و رطوبت نسبی هوا 2-   نور به ویژه نور مستقیم خورشید 3-   درجه حرارت محیط نگهداری زعفران 4-   اکسیژن 5-   جنسRead More

عملکرد اقتصادی زعفران

عملکرد اقتصادی زعفران معمولا بر اساس مقدار گل برداشت شده در واحد سطح یا وزن زعفران خشک حاصل از واحد سطح بیان می گردد. زعفران خشک شامل مجموع کلاله و خامه می باشد و در مواردی عملکرد بر اساس وزن تولید شده از هر کدام از این دو جزء در واحد سطح بیان می گردد.Read More

مشخصات گیاه شناسی زعفران

زعفران گیاهی از خانواده ی زنبقیان می باشد. زعفران گیاهی است دائمی و علفی که در اوایل پاییز گل می دهد.زعفران دارای ساقه زیرزمینی مدور، سخت ، گوشتدارو توپری بوده که از پوسته های فیبری قهوه ای رنگی پوشیده شده که کشاورزان به آن اصطلاحا پیاز می گویند. ولی از نظر گیاه شناسی به آنRead More

مراحل خشک کردن و پاکش گل زعفرانهای خارج از فصل گل

خشک کردن: برای خشک کردن گل باید زیرش کیسه ها متری مناسب تهیه و بعد گل ها رو بریزد روی کیسه، خوب پهنشون کنید، زیاد رو هم نباشه برای گرم کردن فضا هم یه بخاری فن دار سریعتر خشک میکنه. جمع کردن گلها: به جهت خشک بودن گلها و کمتر صدمه دیدن باید گلها روRead More

error: محتوی حفاظت شده